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    古人常把‘霜’比作白糖，‘霜柑’比作糖的甜度，‘霜柑糖蟹’意指螃蟹的外表都沾有白白的酒酿；‘醅’指没滤过的酒，‘新醅美’即时饮用腌制糖蟹的酒酿汁水，所以，要想制作这一盘糖蟹，绝对不是那么简单的。”

    “你对吃还真是有研究。”周美人听的佩服万分。

    韩孔雀道：“人生在世，吃穿二事，有时间不研究吃穿，那研究什么？”

    周美人看着韩孔雀道：“这就是你的人生目标？”

    “对啊！难道你的人生目标很伟大？”韩孔雀看着周美人道。

    周美人低头沉思起来，想了好一会儿，她也没有想到自己的人生目标到底是什么，是不是比韩孔雀的人生目标伟大。

    “不说这个了，来，既然是螃蟹宴，就再来一个柳絮能吃的，要不然她就要心里不平衡了。”看到两女全都在沉思，韩孔雀可不想把一个好好的宴会破坏了，所以立即出生打破沉默。

    “还有什么？”柳絮问道。

    韩孔雀道：“刚才说到醉蟹了，既然更加复杂的糖蟹都出来了，醉蟹自然少不了，所以接下来是醉蟹炖鸡，我们吃螃蟹，柳絮你吃鸡。”

    “你花样还真多，不过，这样吃螃蟹，一桌得多少钱？”柳絮问道。

    韩孔雀笑着道：“没有三五千元是吃不到的，所以你们两个的人生目标可以是赚钱，因为有钱了，才会享受到这一切，现在大多数人，都是这样的人生目标，我的也是。”

    这一盘醉蟹炖鸡三个人都能吃，所以桌上更显热闹，三人筷子不停，很快就把一盘醉蟹炖鸡吃的差不多，其实一盘醉蟹炖鸡并不多，里面也就两只螃蟹，七八块鸡肉，这样已经堆满了一只平盘。

    “这醉蟹也很好吃。”周美人道。

    韩孔雀笑着道：“那是自然，糖蟹的制作方法失传，不是没有原因的，糖蟹在传统的食谱当中消失，制作复杂是其根本原因，另外，糖蟹比醉蟹的保存期要短，容易变质。

    清代以后，基本以醉蟹一统天下，特点为制作简单，保质期长，同时还衍生出醉蟹炖鸡等醉蟹佳肴，醉蟹具有特殊香气，醉蟹卤可做汤菜、凉拌菜，芬芳爽口。

    今天只有我们三人，所以这桌螃蟹宴做的并不全，等以后柳絮生下孩子，全家人在一起时，我在让人给你们制作一桌名副其实的螃蟹宴。”

    周美人道：“这已经很不错了，再多了就是浪费。”

    柳絮道：“吃了不少鹿尾和鸡肉，烤鱼闻着都有点不香了，不行了，我要留着肚子吃烤鱼。”

    韩孔雀道：“鳗鱼具有补虚养血的功能，如果你吃不下，我可以代劳，现在我也需要养血。”

    周美人道：“鳗鱼确实是好东西，你们以后可以经常吃，要知道在弯岛地区，人家将重阳节作为食鳗节，就是要告诉大家鳗鱼是长寿的象征，食鳗鱼能促进健康长寿。”
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